氣調貯藏

氣調冷庫的概述 

 氣調庫也稱為氣調冷庫、氣調保鮮庫等，它是在冷庫的基礎上再進一步調節和控制庫內氣體成分的保鮮設施。氣調庫又稱氣調貯藏是當今比較成熟的果蔬保鮮貯藏方法。建造氣調庫要比普通的冷藏庫的成本要高，大約是普通冷庫的2倍。普通冷庫控制的是溫度，而氣調庫控制的主要是溫度、濕度、氧氣含量、二氧化碳含量、乙烯濃度、等因素。重要的一項是庫體的氣密性能是關系整個庫體的重點。

氣調庫的制冷原理 

氣調庫一般由氣密庫體、氣調系統、制冷系統、加濕系統、壓力平衡系統以及溫度、濕度、O2、CO2，氣體自動檢測控制系統構成。 

氣調貯藏庫是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2—3倍。  

氣調保鮮庫的優勢 

傳統的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風庫貯藏設備簡單、投資少，但貯藏效果差，貯藏期短，腐爛損失嚴重。輻射及化學保鮮在部分水果上有一定適用性，但存在輻射及化學殘留污染，不是所有果蔬都能應用。 

氣調貯藏冷庫能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度，很好地創造果蔬貯藏環境，其效果表現在以下方面：氣調貯藏營造的低氧(一般O2含量為l％—5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生；清除貯藏環境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。 

因此，經過氣調冷庫貯藏的果蔬具有以下特點： 

2.氣調貯藏效果 

（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。 

（2） 抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。 

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。 

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。云南榮琨制冷設備有限公司用先進的制冷技術和保溫板制造技術。完美的工程設計，先進的生產工藝，嚴格的質保管理，保證產品在每一個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。