制冰池

在制冰的過程中，我們通常會用鹽水制冰系統，這個系統呢是間接冷卻系統中的一種。在以前制冰的過程中，我們通常會采取把蒸發鹽水和制冰鹽水都放到一個池子里面，然后在中間添加一塊隔板，通過特殊的攪拌器來讓鹽水在我們剛才設置的鹽水池里面流動循環，我們的鹽水通過降溫以后，會通過攪拌器的攪拌作用下就會來到鹽水池里面來對于冰水桶來進行降溫，溫度升高后的鹽水由另一側流入蒸發器鹽水池再行冷卻。在鹽水制冰設備匯總，制冷劑在蒸發器內吸收鹽水的熱量，使鹽水降溫并保持在-10~-14℃左右。當冰桶中的水被凍結后，由吊車依次將冰桶組吊出制冰池放進融冰槽融冰，而后利用倒冰架脫水，并經滑冰道進入冰庫儲存或直接運走。脫水后的空冰桶經注水后再放入制冰池中繼續生產，如此循環。 

三、對鹽水的要求

1.有關溫度的確定

1）鹽水溫度t1 t1直接影響結冰速度及冰的質量。t1降低，結冰速度加快，但要求蒸發溫度較低，使制冷系數下降；t1升高，則不利于鹽水與冰桶之間的換熱，結冰速度減慢。一般t1取-10℃

2）鹽水溫度與蒸發溫度的溫差t2 取較大的t2 雖可加快鹽水和制冷劑的換熱，有利于鹽水的降溫，但隨著t2 增大，必將要求更低的蒸發溫度，會導致壓縮機單位功耗的增加。因此，蒸發溫度與鹽水溫度之差取5℃。

3）鹽水的凝固溫度 要使鹽水在制冰池中不斷循環，就必須保證它在低溫下不會凍結。如果鹽水的凝固溫度接近蒸發溫度，鹽水就有凍結的危險。但若要求鹽水的凝固溫度過低，則因鹽水濃度的增加使攪拌器的功耗增大。因此，一般將鹽水凝固溫度定為比蒸發溫度低6~8℃。

2.鹽水的配制

制冰常用的鹽水是氯化鈉或氯化鈣溶液。鹽水的配制既要滿足制冰工藝所要求的溫度，又要盡量減少對金屬的腐蝕。

1）鹽水濃度的確定 鹽水的溫度與濃度的關系，鹽水凝固溫度隨濃度增大而下將；反之，凝固溫度隨鹽水濃度的增大而上升。因此可根據確定的凝固溫度，由氯化鈣、氯化鈉溶液特性表查到對應的鹽水濃度。

2）酸堿度 鹽水對金屬的腐蝕性與鹽水的pH值有關，一般略帶堿性為好，即pH值在7~9之間。為使鹽水的腐蝕作用減弱，可向其內加緩蝕劑。常用的緩蝕劑用重鉻酸鈉和氫氧化鈉配制，其配比為每100kg重鉻酸鈉加27kg氫氧化鈉。一般規定，每1m3氯化鈣水溶液中加入1.6kg重鉻酸鈉，每1m3氯化鈉水溶液中加入3.2kg重鉻酸鈉。

四、經驗總結

配置鹽水時其濃度不應超過其共晶點。根據經驗，氯化鈉鹽水的比重在1.15~1.18,氯化鈣鹽水的比重在1.20~1.24之間，腐蝕性最弱，較為適宜。 在使制冷用過程中，應定期檢查鹽水的濃度和pH值。